Weißwein - 2020 Grüner Veltliner Reserve „Alte Reben"

Als er im Sommer 2021 das Weingut Dockner in Höbenbach besuchte, um die neue Kellerei zu bewundern, war Christian schlicht beeindruckt. Das also ist ein familiengeführter Winzerhof! Nun, notwendig war es allemal, genügend Platz zu schaffen für die Verarbeitung der ganzen Ernte von (er schätzt) gut 180 Hektar, die jedes Jahr von eigenen Flächen und aus Zukauf eingebracht wird. Dennoch funktioniert noch alles
„irgendwie“ analog, kein „Exportmanager“ nimmt uns in Empfang, sondern Senior und Junior kümmern sich abwechselnd um uns. Ersterer freut sich diebisch darauf, nun wieder mehr Zeit auf seinem Traktor verbinden zu können, nachdem der Sohn in praktisch alle Belange hineingewachsen ist.

Die alten Reben vom Grünen Veltliner passen sehr gut ins Dockner’sche Portfolio. Der Betrieb ist im Süden des Kremstals gelegen, wo es eigentlich kein Krems“tal“ mehr gibt, sondern die hügelige Landschaft um das Stift Göttweig herum, südlich der Stadt Krems. Hier sind die Weine im Schnitt etwas voller und weniger säurebetont als jene aus dem Herzen des Kremstales um Senftenberg. Die alten Reben stehen darüber hinaus in der Wachau, in deren Weinen der Einfluss des warmen, pannonischen Klimas schmeckbar ist. Hier, in der Nähe von Mautern, ergeben sie - im Schnitt vierzigjährig - volle, würzige und fast cremige Weine, die echte Trinkfreude bereiten.

Glasempfehlung: Weißweinglas
Dekantieren/Karaffieren: nein

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer iSd LMIV:
Winzerhof Familie Dockner, Ortsstraße 30, 3508 Höbenbach, Österreich